No reino de José e Nazaré

José, no seu restaurante em Mourão, ”Chaminé”. Foto Filipe Gill

O restaurante A Chaminé é como se fosse a sala lá de casa. O desativado fogo de chão foi aproveitado para pôr duas mesas e dá o nome ao estabelecimento. Se ficarem nesses lugares, cuidado com a cabeça. José está sozinho na sala a servir e avisa-nos várias vezes “cuidado com a cabeça”. Há clientes habituais que metem conversa connosco. 

Vem sopa de feijão verde, jardineira de frango, tomatada com linguiça e, para terminar, por sugestão de um “local” da mesa ao lado, pudim de ovos. Fala-se de tudo, como nos encontros de amigos. Política, desertificação, etnias, custo de vida… Assim se aprende sobre a vida de cada terra e região, entre uma garfada e um gole. A pretexto de matar a fome, percebemos as razões e argumentos das gentes do país.

O ritmo do serviço é dado por José que faz os pedidos a Nazaré, na cozinha. A pressa não mora aqui e há sempre tempo para contar mais uma história ou fazer um comentário. 

A comida é honesta, bem confeccionada. Está naquele prato, traduzido em sabor, o carácter do casal e a filosofia do restaurante. Servir comida caseira, de qualidade, a preço justo.  

Depois de um mergulho na praia fluvial de Mourão, o almoço ideal, saboroso e retemperador, no reino de José e Nazaré, uma casa de comida autêntica. 

Música:

Restaurante A Chaminé

R. Machado dos Santos 31 | 7240-260 Mourão